Trang chủ » Các loại trà sữa trân châu » Chè nhãn nhục trân châu

Nguyên liệu gồm :

Long nhãn khô
Hạt trân châu to
Hạt bột báng nhỏ
Đường
Dầu hoa chuối , hoặc hoa bưởi hay vanille
Nước cốt dừa

Chè nhãn nhục trân châu

Cách nấu :

– Trân châu lớn thì ngâm khoảng 1-2 tiếng, sau đó đun một nồi nước sôi thì cho hạt trân châu to vào luộc , khi nào thấy hạt trong suốt là chín ( lưu ý trong khi luộc phải quấy dưới đáy nồi, để không bị dính)

– Sau khi trân châu chín rồi , đem xả qua nước lạnh để riêng.

– Trân châu loại hạt nhỏ , đổ vào ngâm trong bát nước lạnh khoảng hơn 30′ cho nó nở, và đổ vào nồi luộc bằng nước lạnh.

– Khi chín thì ta dùng luôn nước luộc trân châu đó để nấu chè, không nên để đặc quá , nếu đặc có thể cho thêm nước . Cho đường vào nếm vừa miệng ăn , có thể hơi ngọt một chút . Đun sôi tầm 5′ thì cho long nhãn khô và hạt trân châu to đã luộc vào, đun thêm đến khi chè sôi lăn tăn thì tắt bếp cho dầu thơm hoặc vanille vào , để nguội . Lúc này chè ở thể đặc , ăn ngon long nhãn nở vừa, trân châu mềm dẻo, ta có món chè long nhãn đặc .

– Khi thêm nước cốt dừa vào, ta sẽ có món chè long nhãn loãng hơn , ăn ngậy hơn , thơm và cũng ngon hơn nữa.

vệ sinh công nghiệp

1 Comment

Ý kiến của bạn

© 2010 Trà sữa Trân Châu · Subscribe:PostsComments